今日は寒い一日だった。
明日の関東は、晴れらしいけれど、気温は上がらないらしい。

今回の３連休は、何の予定もなく、いつもの週末に一日余計に休みがあるという感じ。
タンコロは、週末の予定を覚えていて、土曜日は買い物、そして日曜日は公園にお出かけと騒いでいたよ。
のどかな週末という感じがしてる。

そんな土曜日の昨日は、家族みんなの身体を温めてやりたくて、夕食は豚肉のシャブシャブにしたんだ。
鍋にお湯をはり、昆布ダシを効かせて、その中にザク切にした白菜を入れた上で、シャブシャブを始めたんだ。

みんな、汗をかきかき、よく食べた。
ご飯もしっかりおかわりしてたし。
そんな温まる中、箸休めになるものを考えてた。
いつもは漬物があるんだけれど、今夜は食卓に出すのを忘れていたんだ。

どうも、スーパーで買ってくる漬物は、しっくりこなくて。他には売ってないんで、買って食べてるけれどね。
数年前までは、隣町の○ーカドーに専門の漬物屋さんがあって、よくそこに買いに行ってた。
けど、○ーカドーの経営方針の変更とやらで、その漬物屋さんがなくなってしまってたんだ。

仕方ないな・・・と思っていたんだけれど、先月くらいかな、それなら自分で浅漬けでも作ろうかと思って、実践してきた。
なかなか、うまく仕上がらなくて、試行錯誤してたんだけれど、昨日はそれまで塩とダシ昆布で作っていたものを、塩昆布だけでつけてみたんだ。
さっき、味見をしてみたら、いい感じで漬かってたよ。
明日が楽しみだな。

子供たちは、さすがに浅漬けは食べないけれど、食卓は子供たちが好きなものがメインなんで、こんな箸休めがあってもいいと思うんだ。
秋桜も好きだし。

ボクの母親が、漬物や浅漬けを漬けるのがうまくて、お正月に少しアドバイスを受けてきたんだよね。
それが功を奏したみたい。

これがうまくいったら、５月くらいまでは続けていこうか、と思ってるんだ。